اداة الفرنش بريس (French press) وتعني المكبس الفرنسي، عبارة عن أداة لكبس القهوة، تتكون من كوب زجاجي محاط بهيكل من الداخل، مزودة بفلتر شبكي يقوم بالاحتفاظ بجزيئات القهوة المطحونة في باطن الإبريق، لتستمع بالنكهات والإيحاءات والزيوت اللذيذة المستخرجة من القهوة، و”الفرنش بريس” من الأدوات السهلة البسيطة في عملية تحضير القهوة، ويتم تصنيعها بمقاسات مختلفة، حسب احتياجك وحسب كمية القهوة التي تريد تحضيرها، أن تحضير القهوة بأداة الفرنش بريس ليست بالصعوبة التي تتوقعها ويمكن تحضيرها في المنزل او في الاماكن التجارية للقهوة.
ماكينة الضغط سعة 600 مل لتحضير القهوة الفرنسية والشاي من ميبرو مع ابريق من زجاج بوروسيليكات عالي الجودة والستانلس ستيل بدرجة 304 ومقبض متين من البامبو، شفاف
وسوف نذكر وصفة لتحضير القهوة بأداة الفرنش بريس في ما يلي :
وصفة تحضير قهوة بـ اداة الفرنش بريس
- 20 جرام بنّ
- الطحن خشن
- الوقت 4 دقائق
- درجة حرارة الماء 95 درجة مئوية
- النسبة 1:15
التحضير
قم بوزن 20 غرامًا من القهوة واطحنها بدرجة خشنة، ضع بعض الماء الساخن في “الفرنش بريس” لتسخينه قليلًا قبل الاستخدام، ثم اسكبه وضع البنّ في الـ”فرنش بريس”، ثم ضع 300 مل من الماء بالتساوي حتى يتشبّع كل البنّ، ثم اضبط ساعة الإيقاف على الفور لمدة 4 دقائق بالتمام، ثم قم بالكبس وهنا تنتهي عملية تحضير القهوة.
و من اساسيات تحضير القهوة معادلة النسبة في التحضير وهيا مهمةً حتى يكون استخلاص القهوة مثالياً، لمعرفة حساب النسبة انقر هنا
يمكنك تحضير القهوة بـ اداة الفرنيش بريس في أي مكان تريد، فكل ما تحتاج إليه مطحنة يدوية و مقياس لحرارة الماء والاداة، أن قوام القهوة المحضر بهذه الأداة يكون قوياً بسبب عدم فلترة البنّ، وانما فقط نزول البنّ المطحون اسفل الأداة، وتكون النكهة أقوى من الأدوات الخرى مثل الكيمكس والـ V60، ويمكنك معرفة تحضير القهوة بالأدوات الأخرى في المدونة الرئيسية.
