جدول المحتويات
فيما يحتفل العالم و عشاق القهوة باليوم العالمي للقهوة في الأول من أكتوبر كل عام، تبقى القهوة علامة فارقة في يوميات العديد من الناس، ومع عدد من الأساطير التي ذكرت حول اكتشاف القهوة لاتزال تروى أساطير مختلفة حول طريقة اكتشافها وتاريخ القهوة، و بدأت تنتشر ثقافة القهوة المختصة في السعودية خلال السنوات القليلة الأخيرة، حيث أنها انتشرت بشكل واسع، وأصبح الاهتمام فيها كبير من قِبل محبي القهوة، وأصبحت القهوة المختصة جزء مهم في حياة الناس، انتشرت المقاهي وثقافة الوعي للقهوة وتفنن الحماصون بتحميص حبوب البن في أغلب أنحاء مدن المملكة العربية السعودية.
يوم القهوة العالمي
يوافق و يصادف تاريخ يوم القهوة coffee day أكتوبر/تشرين من كل عام للاحتفال، و يكون الاحتفال بيوم القهوة في العالم و السعودية في جميع المقاهي والكافيهات، وتقدم عروض و هدايا بمناسبة يوم القهوة، و يتم تخصيص و تقديم بعض المشروبات مثل قهوة اليوم في بعض الكافيهات مجاناً.
لماذا هنالك يوم القهوة في العالم ؟
اليوم العالمي للقهوة هو مناسبة للاحتفال بمشروب القهوة في جميع أنحاء العالم و بدء أول تاريخ رسمي لهذا اليوم هو التاريخ 1 من شهر أكتوبر 2015 والذي وافقت عليه المنظمة الدولية للقهوة وتم إطلاقه في ميلان، وقد استغل هذا اليوم أيضاً للتشجيع على التجارة العادلة للقهوة وزيادة الوعي، و ترتبط المناسبة بـ دعم و تشجيع المهتمين في تطوير القهوة وتجارتها.
ومن المعروف أن القهوة تعتبر من أكثر المشروبات التي تساعد على زيادة النشاط الذهني خاصةً بعد الاستيقاظ.. مما جعلها المشروب المثالي للصباح، حيث يبدأ العديد منا يومه بفنجان من القهوة، وخاصةً في العالم العربي. إذ لا يخلو الصباح ولا يعتدل المزاج بدون فنجان من القهوة السوداء أو القهوة التركية، منذ عدة قرون تم اكتشاف حبوب البن، وانتشرت حول العالم وأصبحت هذه الحبوب تزرع في أغلب بلدان العالم، وانتشرت الثقافة لكل دولة في كيفية تحضيرها وشربها، وتعد من أهم مقومات الاقتصاد في بعض الدول، وفي بعضها يكون اقتصادها الاول مثل البرازيل.
ماهي فوائد القهوة؟
أثبتت العديد من الدراسات التي تبحث في فوائد القهوة السوداء خصوصاً أن تناول 250 مل من القهوة السوداء الخالية من السكر يومياً يعتبر مثالياً للجسم. وذلك لاحتواء حبوب البن المطحونة على تنوع كبير من المركبات الكيميائية الطبيعية والضرورية لمختلف وظائف الجسم.. ويمكن تصنيف هذه الفوائد كما يلي:
1- تحسين أداء وظائف الدماغ
2- تحسين أداء القلب والأوعية الدموية
3- فوائد القهوة السوداء في الوقاية من مرض السرطان
4- فوائد القهوة السوداء في تخفيف الوزن
5- تحسين صحة البشرة
ماذا تحتوي القهوة؟
- الكافيين
- فيتامين بي 2 (ريبوفلافين)
- المغنيسيوم
- مواد كيميائية متنوعة: البوليفينول، بما في ذلك حمض الكلوروجينيك، وحمض الكينيك، والديتيربين، بما في ذلك كافستول وكهويل.
وحسب ما أوصت به وزارة الصحة أن الحد الاقصى من تناول مشروب القهوة ما يعادل اربعة أكوب من القهوة، أذ أن كل كوب يحتوي من 60 مليجرام إلى 90 مليجرام من الكافيين.
