اداة الايروبريس، (AeroPress) وتعني (الضغط الهوائي) وهي أداة تُستَخدم لتحضير القهوة بواسطة الكَبس، ولتحضير القهوة باستخدام هذه الأداة يجب أن تُنْقع القهوة من 10-50 ثانية، ثم يتم الضغط على المكبس لاستخلاص القهوة، وتعد “الأيروبريس” مثالية للمشغوفين بالقهوة، ولمُحبيها، ولمن يبحث عن كوب قهوة سلس وغني بالنكهات، بدون حموضة شديدة أو مرارة زائدة، وتقام سنوياً بطولات “للباريستا” على هذه الأداة ويتنافس الباريستا في تحضير القهوة بهذه الأداة في بطولات سواءً كانت بطولات دولية أو محليه وأن هذه الأداة لها أساليب وتكنيك معيّن لتحضير القهوة بها،
ماكينة تحضير البولي بروبلين القهوة جو للسفر من ايروبرس 10R11، خالية الفثالات، رمادي
وسوف نذكر وصفة لتحضير القهوة بهذه الأداة في ما يلي :
وصفة لتحضير القهوة لاداة الايروبريس
- 18 جرام من البنّ
- الطحن متوسط ناعم
- وقت التحضير 40 ثانية
- حرارة الماء 90 درجة مئوية
التحضير
ضع الفلتر في الغطاء وقم بتبليله مسبقًا بالماء الساخن، بعد ذلك يتم التخلص من الماء المستخدم مع التأكد من ثبات الفلتر، ثم اضف القهوة المطحونة داخل “الأيروبريس”، ثم قم بترطيب القهوة بـ ٣٠ مل من الماء تقريباً وانتظر ١٠ ثواني، حرك القهوة بشكل دائري لمدة ١٠ ثواني، وبعدها أكمل عملية الترشيح بإضافة ٢٠٠ مل من الماء، أغلق الأداة و اقلب الأداة و اكبس ببطئ لمدة ٢٠ ثانية حتى تنتهي عملية الاستخلاص.
ولا ننسى أن اختيارك لنوع البنّ المناسب في تحضير القهوة بـ اداة الايروبريس مهمً جدا، وخصوصاً عند ما يكون البنّ ذو جودة عاليا، ,وأيضا الطحن المناسب للأداة ويمكنك معرفة أنواع الطحن من هنا، والمميز في أداة الايروبريس أنه يمكنك تحضير القهوة بها في أي مكان، فهي سهلة التنقل فكل ما تحتاج إليه فقط مطحنة يدوية ومقياس درجة الحرارة والاداة، ويمكنك معرفة تحضير القهوة بأدوات أخرى مثل الكيمكس او الـ V60.
